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安庆六白猪

安庆六白猪:国家级畜禽遗传资源保护名录中珍稀品种。原产地安徽省安庆市辖区且分布区域较小,近年来,受多种因素的影响,安庆六白猪数量急剧下降,处于濒危状态,纯种安庆六白猪资源稀少而珍贵,仅存于国家级安庆六白猪保种场。

一、安庆六白猪的特征特性

安庆六白猪全身被毛黑色,鼻、四肢、尾六端白,其原产地为安庆地区,故名安庆六白猪,其被毛粗密而刚硬,有鬃,耳前倾或下垂,面宽微凹。安庆六白猪有马脸和狮头两种类型:马脸型较紧凑,面部皱纹稀少而略显清秀,嘴尖、长擅拱;狮头型较粗糙,面部皱纹深刻浓重而略显威猛。公猪前肩开阔,背平而腰微凹,卵圆,直尾、尾毛密而长,后腿丰满湿度,睾丸紧凑,上提有力,整个躯干较小巧呈油葫芦型,肉用体型一眼可见,颇能适应滨湖地区高温高湿气候。其母猪外形基本与公猪类似,但骨架细小,皮毛细软清秀,中躯发达,成年母猪常大腹垂地,乳头7对以上,母性极佳。

二、安庆六白猪的历史背景

自古以来,安庆一带猪文化底蕴深厚,文化名人层出不穷。三国时期周瑜、大乔、小乔是当地文化名人,周瑜在赤壁一战以火攻取胜而名垂千古,其火攻燃料的基本成分有猪油,其东吴所辖领地能补给猪油的生产基地主要依靠鄱阳湖与南京一带的养猪发达地区,安庆则位于该地区的中心。据望江、宿松县志及居民家谱有关史料考证,望江、宿松等地居民大部分祖籍江西鄱阳湖地区,该地区鄱阳花猪饲养曾盛极一时。西汉(公元前206年至公元25年和太平天国年代(1851-1864年),江西鄱阳湖居民大量渡江迁至宿松、望江一带,鄱阳花猪也随着移民带入境内;同时,由于皖北地区黄河泛滥,大批移民和皖北黑猪南迁至安庆一带。因此,安庆六白猪是华北型黑猪同华中型花猪在安庆地区长期过渡交混而成,具有一定的遗传多样性。由于历史较为悠久,在安庆地区的生态条件下逐渐形成了较为稳定的种质特点和较为独特的肉质性能。

三、安庆六白猪产地及特定地理环境

安庆六白猪产于安徽安庆周边的望江、宿松、怀宁、太湖等县的皖河流域水网纵横的鱼米之乡,其地貌有有苏杭之秀美,鄱阳之浩渺,杨镇之通达,金陵之险扼。该地区山丘青青,芳草萋萋,湖水荡荡,绿萍熙熙,五谷余粮时而有致,青粗糟粕四季常新,形成了安庆六白猪耐青粗饲料、耐高温高湿、肉质细嫩的种质特点。

安庆六白猪产区多为丘陵和山库区,望江境内气候温和,四季分明,雨量适中,光照充足,属亚热带季风湿润气候区,年平均气温16.6,年均降水量1336mm,相对湿度在75%以上,无霜期254天。而且境内有省五大水库,水源充足,这不仅对农作物生长非常适宜,对养猪生产业十分有利。农、牧、渔是望江县农业的三大优势,以粮食、棉花、油料为主的种植业,非常适合安庆六白猪耐青草、粗饲的特点,以养猪养禽为主的畜牧业在全省农业生产中均享有很高的知名度。

四、安庆六白猪生产繁殖性能

安庆六白猪素有早熟、易肥,膘厚肉酥而远近闻名。成年母猪母性极佳,受孕率高;小公猪4月龄,小母猪3.5月龄开始性成熟。母猪5-7月龄适配,初产母猪产仔9头左右,经产母猪每窝产活仔12头左右,仔猪初生重0.8kg,泌乳率高,60日龄断奶窝种75kg左右。母猪断奶后大部分能在7天内发情,情期受胎率90%以上。成年公猪平均体重109.60kg,体长129.33cm,体高66.00cm;成年母猪平均体重93.71kg,体长123.52cm,体高63.40cm6月龄后备母猪体重在40kg以上,瘦肉率39%左右。

五、安庆六白猪抗病性能

安庆六白猪因其体型小,毛多且长,皮厚,毛孔较粗,脂肪较多等特点,适应恶劣环境能力较强。其具有耐粗饲、抗热、抗寒、抗饥饿等特点,冷、热、干燥、潮湿、蚊虫叮咬的环境均能适应,因而具有较强的抗病能力。

六、安庆六白猪保护及现状

安庆六白猪主要分布于安庆地区,安徽省农业厅曾先后于1957197319811985年,组织有关专家对六白猪进行种质资源调查,并开展了种质资源研究和杂交组合试验。试验表明安庆六白猪与外来良种猪杂交表现出很强的杂交优势,是生产优质肉猪的理想杂交亲本。从上世纪六七十年代,安庆市和产区各县政府、部门非常重视安庆六白猪的保种工作。采取了一系列的保护措施,建立了相应的保种场和保护区,使得安庆六白猪的种群数量在十年代末达到最高峰。十年代中期以后,受外来猪种大量引进等多种因素的影响,安庆六白猪数量急剧下降,种质资源严重流失,品种数量临近濒危状态。据2001年,安庆六白猪被安徽省农委列入第一批“安徽省地方畜禽品种保护名录”,2006年被农业部确定为国家级畜禽遗传资源保护品种,2009年的调查显示,纯种安庆六白成年公猪已不足10头,母猪也仅存200余头,且主要集中在望江县及周边地区。2011年望江县现代良种养殖有限公司在望江县建立了国家级安庆六白猪保种场,通过多年来的不断地提纯复壮、选育、筛选、扩繁,进一步的提高了安庆六白猪的品质。目前,望江县现代良种养殖有限公司国家级安庆六白猪保种场存有11个家系52头纯种公猪,12头后备公猪;纯种能繁母猪1420头,后备母猪480头。

七、安庆六白猪民间美誉

“乌云盖雪六端白,好似天蓬下凡来,耳闻松涛心由静,尾扫湖水浪自开。”

“黑猪养到十月中,风味不与儿时同。排云细膘无穷玉,映日五花别样红。”

“油葫芦”---对安庆六白猪早熟易肥、体态丰满而富态的赞誉。

“见风干”---对安庆六白猪肉耐贮藏的赞誉

“美食养美女”---江南水乡、皖河流域,美女之天堂。古代食肉为大餐,安庆六白猪的皮凝胶特点较佳,含有高质量天然胶原蛋白,为女子美容之佳品。

“黄盖脸谱”---由于历史上人们对安庆六白猪的偏爱,一些文化名人根据安庆六白猪脸部白毛和黑毛的分布特点,将三国时期英勇善战的大将黄盖的脸谱塑造成了安庆六白猪的面形。

“打猪草”---具有典型安庆地方特色的黄梅戏,充分体现了安庆人民对饲养安庆六白猪的热情。

“一家炖肉百家香”---对安庆六白猪肉香味浓郁的赞誉。

“颊齿馀香三日长”---表达了人们吃食安庆六白猪肉的喜爱与留恋。

 
 
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